비리지 않게 라임을 넣은 간장게장 간장새우장
요즘 마트에 가니 활꽃게를 많이 팔아요... 게 다듬기도 귀찮고 비린내도 나고 하여 살까말까 고민하다가 간장게장의 간장에 구운 김 찍어 먹고 싶어 게 다섯마리를 골라 들었답니다. 이왕 하는 김에 어차피 같은 양념 쓸거니까 생새우도 한팩 사서 간장 새우장도 같이 담기로 했어요... [재료]게 5마리새우 한팩(13~15미)배 1개, 양파1개, 대파 3~4 줄기, 마른고추 8개, 청고추 3개, 마늘15~20톨, 감초 한 줌, 생강 한뿌리, 다시마 1장조선간장 2컵, 양조간장 1컵, 물6컵홍고추 3개, 청고추3개, 양파1개, 마늘 5톨, 라임2개 게는 포장된 채로 냉동실에 넣어 기절시키고... 살아있는 게는 손질하기도 힘들고 다리를 자꾸 끊기 때문에 바로 냉동실로 넣었습니다. 그리고 간장에 넣을 야채를 손질해 ..
2013. 10. 21.
김밥재료로 만드는 컵밥 현장학습 도시락과 담임선생님 과일선물
[컵밥 1인분]흰쌀밥 1/2공기, (밥양념 - 소금 약간, 참기름, 통깨, 동원 밥사랑참치 약간)샌드위치 햄1장소고기 볶음 20g 꼬들 단무지 다진 것 1T스팸 2쪽크래시앙 맛살 1/2개치즈 1/2개 [떡꼬치 5개]조랭이떡 13개떡꼬치 양념 - 마늘1t, 고추장 1T, 올리고당 2T, 굴소스 1t [컵과일]딸기, 파인애플, 바나나, 적포도, 청포도, 오렌지, 키위, 과일치즈, 브라우니 오늘 우리 곰돌이가 현장학습 가는날이에요... 아침에 비가 와서 걱정했는데 잠시 해가 떴네요...4월답지 않게 추워서 감기 안 걸리려는지 걱정입니다... 매번 현장학습 갈 때마다 김밥이나 유부초밥을 싸주곤 했었는데 이번에는 좀 다른 도시락으로 준비했어요...투명한 미니컵에 김밥 재료를 잘게 잘라서 밥과 순서대로 얹어 떠먹는..
2013. 4. 25.
상큼 발랄한 채소 피클
*재료*미니 양배추, 베이비 당근, 컬리 플라워, 청량고추[절임물]식초 1Cup, 물 2Cup, 설탕 1Cup, 소금 약간, 피클링 스파이스 1봉 봄의 기온차이로 온몸이 나른해 질 때 입맛 돋구는 채소피클 어떨까요?? ^^: 마트에 갔더니 미니 양배추가 나와서 당근과 컬리플라워, 고추를 넣고 채소 피클을 만들었어요...피클을 피클 절임물을 비율대로 만들고 간 맞춰서 피클링 스파이스 넣고 끓인 다음 원하는 재료에 부으면 끝이에요...요새는 다 냉장고에 넣어서 보관하기 때문에 중간에 다시 절임물을 끓여서 식혀서 붓는 과정들을 안해도 된답니다.그래서 그때 그때 흔한 재료로 먹을 만큼 조금씩 해먹으면 번거롭지 않고 간편합니다. 물, 식초, 설탕의 비율은 언제나 2:1:1 입니다. 이것만 기억함 피클 쉬워요.....
2013. 4. 18.
