본문 바로가기

Tasty Kitchen/기타, 요리Tip14

러셋 감자로 만드는 포근포근 매쉬포테이토 베이스 러셋감자는 아이다호 감자라고도 하는데 대표적인 미국산 감자에요. 요즘 코스트코나 이마트에서 많이 팔고 있습니다.몇 년 전에는 한시적으로 잠깐씩만 나왔었는데 요즘은 매대에서 자주 눈에 띄이네요.삶아 놓으면 포슬포슬 잘 부서져서 매쉬포테이토를 만들때 주로 사용하는데... 한자루 사서 모두 삶은 다음 소분하여 냉동시켜 놓으면 쉽게 매쉬포테이토나 감자 샐러드를 만들 수 있습니다. [재료]러셋감자 1봉(10~12개)물 먼저 감자를 모두 껍질 벗겨 물에서 푹 삶아 줍니다. 감자가 다 삶아져서 젓가락이나 포크로 찔렀을 때 푹 들어가면 남은 물을 따라 버리고 큰볼에 넣어 으깨어 줍니다.매쉬 포테이토 만드는 누르개를 사용해도 되고 목장갑에 비닐장갑을 덧씌어 손으로 으깨어줘도 되죠... 한김 나가면 500g 씩 소분한 뒤.. 2019. 3. 21.
슬로우쿠커로 잡내없이 깔끔한 수육 만들기 김장 할 때 꼭 빠지지 않고 준비하는 것이 수육입니다.슬로우쿠커만 있으면 너무 간단한 거라 특별히 해야할 것은 없지만 그래도 팁정도는 있답니다. ㅎㅎ삼겹살과 목살을 준비했었는데... 삼겹 먼저 먹고 목살로 수육만드는 과정 올립니다~ [재료]목살 또는 삼겹 한덩이 (슬로우쿠커에 들어가는 양)양파 1/2개대파 잎부분3~4 줄기통후추 1큰술월계수잎 고기양에 따라 2~6장 슬로우쿠커로 수육을 만들 때, 중요한 팁은 집에 있는 찜기를 이용하세요.고기에서 빠진 물이 고기에 닿지 않아 잡내가 나지 않는답니다.슬로우쿠커 안에 접이식 스텐찜기를 넣어 줍니다.양파를 슬라이스 하고 대파잎과 함께 찜기 위에 얹어 주세요. 고기를 안에 들어갈 적당한 사이즈로 잘라서 찜기 위에 얹고 통후추과 월계수잎을 겉에 묻혀 주면 끝이죠.... 2018. 12. 6.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 소세지빵 핫도그 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분] 소세지빵 핫도그콜라 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 사라다빵 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분]감자 야채 사라다빵콜라 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 짜장밥 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분]돼지고기 짜장밥배추김치카프리썬 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 불고기덮밥 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분]달걀과 파를 올린 불고기 잡채덮밥김치 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 닭고기 카레라이스 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분]닭가슴살을 찢어서 만든 닭고기 카레라이스스팸, 소세지 구이딸기 디저트 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2015년 9월 6일 지난 일요일에 오랜만에 돌아온 주일학교 식사준비 봉사였어요... 그동안 성당행사와 여름방학 관계로 좀 뜸했었죠...햄버거로 한번 제공한 적도 있었구요...이번에는 파스타로 준비했는데 푸실리냉파스타와 토마토 미트스파게티였습니다.피클은 이틀전에 미리 만들어 두었구요... 아이들이 잘 먹어서 음식물 쓰레기도 거의 없었답니다. 2015. 9. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2015년 4월 4일 부활절에 준비했던 중고등부 주일학교 식사입니다.특별메뉴로 해달라고 예산도 좀 넉넉히 주셔서 커리 오므라이스를 만들었답니다. 달걀지단을 100장 부치는 신공(?) 발휘했죠...ㅋㅋㅋ 에클레어와 마카롱을 후식으로 제공했구요... 감자 샐러드와 소시지가 얹어 나갔답니다. 음료는 자몽쥬스... 2015. 9. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2015년 3월 1일 이제 곰돌이가 중학교에 진학하여 어린이 주일학교에서 중고등부 주일학교 자모로 저도 소속이 바뀌었답니다.중고등부 주일학교는 일요일 아침에 식사준비를 해주는데요... 3월 첫주가 저희 조였어요...처음 준비하는거라 뭘할까 하다가 김밥과 오뎅꼬치탕을 준비했습니다.김밥이야 늘 싸는데로 속만 집에서 준비해오고 오뎅꼬치탕은 중간에 무를 하나 넣어서 육수내어 만들었답니다.후식은 딸기와 마트에서 파는 냉동 애클레어였어요... 역시 중고등부인지라 음식을 거의 남기지 않고 다 먹었답니다...ㅋㅋ아이들이 맛있게 잘 먹어줬어요... 2015. 4. 22.
성당 어린이 주일학교 간식_ 2013년 12월 21일 지난 크리스마스에 수녀님께서 주일학교 아이들을 위한 특별 간식을 부탁하셔서 준비한 크리스마스 특집(?) 간식입니다. 산타모양의 배색으로 과일꽂이를 준비했구요... 크랜베리와 견과류를 넣은 팬케이크에 블루베리 시럽을 만들어 얹었어요...그리고 크리스마스 캔디도 하나~ 블루베리 시럽을 얹기 전에 슈거파우더를 눈처럼 뿌려 주었답니다... 음료는 코코아로 준비했는데...크리스마스용 종이컵에 우유로 코코아를 만들고 머시멜로우를 꽃처럼 만들어서 장식했어요... 역시나 80인분 준비...아이들이 너무 좋아한 간식이었답니다. 2014. 11. 13.
성당 어린이 주일학교 간식_ 2014년 6월 14일 6월달 성당 간식봉사 메뉴는 컵밥입니다. 전에 김밥재료로 뭐할까하다가 컵밥을 만들어 곰돌이에게 싸 준적이 있었는데 인기 메뉴였어요... 이번에도 역시 80인분... 밥, 단무지 다진 것, 밥, 고기 볶은 것, 밥, 스팸다져 볶은 것, 맛살, 스팸, 치즈 등의 순서로 올라가는 컵밥입니다. 컵밥과 함께 미소 미역된장국... 그리고 냉동 블루베리와 우유를 넣어 만든 블루베리 슬러시가 오늘의 메뉴입니다. 아이들이 너무 좋아해서 보람있었답니다... ^^ 2014. 11. 5.
성당 어린이 주일학교 간식_ 2014년 5월 24일 토요일 어린이 미사가 끝나면 주일학교 교리 공부 시작하기 전에 자모회에서 아이들 간식을 준비해 줍니다.지난 5월에 준비했던 간식이에요...모두 80인분이며 롤샌드위치와 오렌지 펀치를 준비했죠... 식빵 가장자리를 잘라 밀대로 민뒤 소스 바르고 햄치즈 1개, 딸기쨈 크림치즈 1개, 소세지 1개씩 만들어 3단 꽂이에요...식빵 가장자리 자른 것은 기름에 튀겨서 설탕과 약간의 소금을 뿌려 러스크 만들었구요... 오렌지펀지는 오렌지와 레몬 자몽 등을 레몬즙 짜는 스퀴즈로 건더기까지 나오게 즙을 내서 생수와 올리고당 얼음을 넣어 준비했습니다. 아이들이 너무 좋아하는 간식이었구요...특히 오렌지 펀치는 향과 맛이 너무 좋다고 인기 많았죠... ^^ 2014. 11. 5.
스토브탑 스모커를 이용한 닭가슴살 훈제 3년전 시부모님께서 미국에 갔다 오실 때 부탁드려 스토브탑 스모커를 구입했었습니다. Stovetop Smoker는 가스나 전기 스토브에서 훈제를 할 수 있는 팬으로 Camerons라는 메이커가 제일 유명합니다. 그 당시에 소시지 만드는 것에 필꽂혀서 결국 훈제를 해야 한다는데 까지 이르렀지만 훈제가 어디 아무데서나 할 수 있는게 아니었죠... 그래서 인터넷을 검색하여 스토브탑 스모커 팬이 제손에 들어오게 되었습니다. 그치만 잠시 모셔놓은게 훌떡 3년이 지났는데... 어제 끄집어내 닭가슴살 훈제를 도전해 보기로 했습니다. 요새 다이어트 중이라 닭가슴살 열심히 먹고 있거든요... 삶거나 굽거나 ... 이제 질릴만도 해서 훈제를 함 해보려구요...^^ 양옆으로 접히는 손잡이가 있는 스텐레스 소재의 팬 내부 구.. 2012. 7. 24.