케이크3 오븐 없이 만드는 오렌지 요거트 치즈케이크 코로나 때문에 어수선합니다. 다들 힘드실 거에요. 고딩 아들녀석도 학원 휴강에 학교 개학연기로 내내 집에만 있어요. 덕분에 같이 밥먹는 시간이 많아져서 반찬이니 간식이니 더 신경쓰입니다. 간만에 아들이 좋아하는 치즈케이크 만들어 봅니다. 오븐에 굽지않고 그릭요거트와 화이트초콜릿을 크림치즈와 섞어 굳히면 되는 간단한 공정이에요. 케이크의 바탕은 시판하는 다이제스티브 크래커를 부수어 사용합니다. [재료] 22cm 스프링폼 팬 1개 분량 크림치즈 400g 그릭요거트 500g 화이트초콜릿 150g 슈가파우더 40g 다이제스티브 크래커 200g 무염버터 60g 오렌지 1개 꿀 3T 딸기(장식용) 먼저 그릭요거트를 준비해야 하는데... 마트에 파는 것을 사용해도 되지만 요거트를 항상 만들어 먹기 때문에 수제요거트를.. 2020. 3. 2. [제과실기 19] 옐로우 레이어 케이크 옐로우 레이어 케이크는 속결이 노란색으로 층을 이루고 있으며 밀가루보다 설탕이 많이 들어가는 반죽형 케이크에요...뭐 거의 설탕빵이라고 할 수 있죠... ㅋㅋ 걍 기본이 되는 케이크 베이스 이므로 반죽의 크림을 잘 만들어 구우면 된답니다. [배합표]박력분 600g설탕 660g쇼트닝 300g달걀 330g소금 12g유화제 18g베이킹파우더 18g탈지분유 48g물 432g바닐라 향(분말) 3g 먼저 쇼트닝에 설탕 소금 유화제를 넣고 수작업으로 충분히 크림화 시킵니다.따뜻한 물에 중탕을 살짝살짝 하면서 크림화 하면 더 잘되요... 설탕입자가 녹았는지 만져 보는 중... 잘 안녹아요...ㅜㅜ 유지와 설탕 소금이 잘 섞이면 믹싱기에 넣고 저속=> 중속=> 고속으로 크림상태를 만들어 줍니다.그리고 4분 간격으로 달걀.. 2015. 6. 12. 30분만에 만드는 생화 생크림 케이크 친정엄마의 70번째 생신이 되었습니다... 엄마는 항상 늙으시지도 않고 슈퍼 울트라 우먼인 줄 알았는데 어느새 70을 넘기시네요... 저보다 언제나 못하는게 없으신 엄마인데 이제 자꾸 하나씩 하산 명령을 내리시니... 제가 잘할 수 있게 된 것보다 엄마가 나이 드신게 아닌지 서글퍼 집니다. 이번 생신케잌은 아들과 함께 만들기로 했습니다. 집안 내력인 두툼한 손으로 꼼지락 거리는 녀석을 보면 아직(?) 너무 사랑스럽습니다. ㅋㅋㅋ 케잌시트는 직접 만들지 않고 시중에 파는 것을 이용했습니다... 이것만 해결되도 70%는 해결된거죠. ^^ 케잌 위에 올릴 과일을 좀 사고 꽃집에 꽃을 사러 갔는데 주인 아줌마가 케잌에 꽂을 거라고 했더니 활짝 핀 꽃이라 못파는 거라고 한다발을 그냥 주셨습니다... ㅎㅎ 감사~~.. 2012. 9. 19. 이전 1 다음
