햄버거2 [양수리] 프리미엄 수제버거 솔트앤페퍼 양수리 본점 지난 주말 대성리에서 클라이언트 워크샵에 참석했다가 오는 길에 있는 수제버거 집을 찾았습니다.솔트앤페퍼(Salt & Paper)라고, 전에 능내와 하남 두군데 매장을 운영하던 곳인데 모두 정리하고 양수리로 옮겼다고 해서 들러보았답니다. 두물머리 입구 쪽에 위치하고 있는데 전에 가봤던 하남 매장 보다는 훨씬 밝고 예쁜매장이었어요~ 내부가 많이 넓지는 않지만 1층은 키친과 주문받는 곳이었구요... 2층, 3층은 좌석으로 구분되어 건물 전체를 다 쓰고 있었습니다...손님들이 주로 라이딩하는 분들이 많았었는데 이곳으로 옮기고 나서는 주변 주민들도 꽤 오는 듯 합니다. 제가 있을 동안에도 엄마와 아이들 커플만 3팀 들어 왔었거든요... 전에 하남매장에 계셨던 잘생긴 사장님과 훈남 쉐프님~ 간만에 뵈니 반갑네요.... 2017. 4. 28. 이태리 스타일의 토마토소스 햄버거스테이크 오늘은 이태리 요리를 배우는 회사 팀장님께 입수한 레시피로 이태리 풍의 햄버거 스테이크를 만들었습니다.햄버거 패티를 만들어 토마토 소스에 살짝 조리는 방법인데... 은근 맛있네요... 먼저 재료~ [재료]쇠고기 다짐육 200g돼지고기 다짐육 100g다진 양파 200g 다진 셀러리 100g빵가루 100g우유 40g달걀 2개소금 2작은술후추 2작은술너트맥 1작은술 홀토마토 1캔토마토케첩 1/2컵올리고당 1큰술소금 1/2작은술 먼저 다진 고기를 키친타올로 눌러 핏물을 빼 줍니다.소고기와 돼지고기는 2:1 비율 빵가루는 우유를 넣고 손으로 비벼서 촉촉하게 만들어 줍니다. 그리고 소고기 분량의 양파와 돼지고기 분량의 셀러리를 잘게 다져서 후라이팬에 살짝 볶아 익힙니다.셀러리는 감자필러로 겉을 살짝 벗겨 질긴 섬유.. 2014. 5. 30. 이전 1 다음
