초간장만들기1 싱싱한 대굴로 만든 굴전 굴제철의 시기가 왔죠...살이 통통하게 올라 아무것도 안찍고 그냥 생으로 먹어도 너무나 향긋하고 맛있습니다.오동통한 대굴 한봉을 사와 반은 초고추장에 찍어 먹고 반은 굴전을 부쳤습니다.굴전은 소금간 하지 말고 찍어먹는 초간장 소스장을 만들어서 먹으면 더 맜있어요. [재료]굴 250g밀가루 40g달걀 2개청량고추 1개 * 초간장 소스간장 1/2tT맛술 1T와인비네거 1T (또는 현미식초)물 2T볶은 깨 1t 먼저 전을 부치기 전에 초간장 소스부터 만들어 놓습니다.분량의 초간장 소스 재료들을 섞어주면 되는데 와인비네거가 없다면 대신 현미식초나 사과식초를 사용하면 되요...와인비네거를 사용하면 약간 과일향이 도는 소스가 됩니다. 통깨를 마지막에 손으로 비벼 부숴뜨려 넣으면 고소함이 더합니다. 봉지굴은 소금물로.. 2017. 11. 8. 이전 1 다음
