막걸리 안주2 신김치로 만드는 두부김치 이제 김장철이 돌아 왔습니다. 지난해 담았던 묵은지가 얼마 안남았더라구요... 햇김치 담기 전에 신김치로 김치찌게도 해먹고 김치전,김치 볶음밥 등등 제법 잘 먹었죠... 오늘을 신김치와 참치를 볶아 두부랑 먹는 두부김치 해보렵니다~ 우리 곰돌이 아빠 막걸리 안주로 딱이죠...ㅋㅋ [재료]시판용 두부 1모소금 약간달걀 2개청량고추 1개신김치 1/2포기참치캔 1개참기름 1작은술통깨 1작은술식용유 먼저 두부를 1센티 두께로 썰어 약간의 소금을 뿌려 밑간해 둡니다. (두께는 취향대로~ ㅋ) 달걀을 잘 풀어서 청량고추를 다져 넣어요...청량고추 안넣어도 되는데 약간 매콤한 맛이 나는게 맛있더라구요~ 두부를 밀가루 묻히지 말고 달걀물에 잘 담가서 앞 뒤로 지져 줍니다.밀가루를 묻히지 않기 때문에 달걀물이 위 부분은.. 2014. 11. 5. 생율 넣어 무치는 수제 도토리묵 일요일에 동네에 사는 고등학교 친구가 도토리묵을 좀 쑤었다고 갖다 주었습니다.병원 원장선생님이라 무지 바쁠텐데 묵도 직접 쑤어 먹고 보통 야무진 친구가 아니랍니다~묵에 거친 입자가 있으면서 마트에서 파는 묵보다 약간 쌉싸름 하지만 도토리 향도 많이 나고 부드러운 식감이 비할 바가 아니었어요... 마침 다른 친구가 준 유기농 밤도 있어서(요새 여기저기서 많이 조달 받네요~ ^^) 생밤을 얇게 저며 넣고 묵무침을 하기로 했습니다. 저녁에 곰돌아빠랑 묵무침에 생막걸리 한 잔 예약이네요~ 크... [재료]도토리묵 1모깐 밤 5개양파 1/2미니오이 2개오이맛 고추 2개깻잎 10장상추 4장김 2장 고추가루 1큰술간장 2큰술가쓰오 간장 4큰술맛술 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 1큰술후추 약간 아침에 쑤어.. 2014. 9. 29. 이전 1 다음
