롱아일랜드아이스티1 [조주기능사 02] 롱준마 조주기능사 실기 두번째 시간...칵테일 이름을 스토리텔링 기법으로 외우는 방법을 가르켜 주셨어요...좀 웃기기도 하고 유치하기도 했지만 외우는데는 이만한게 없죠... 머리에 쏙쏙 기억 남을 듯.... 이번시간에는 재료가 가장 많이 들어가는 3가지 칵테일을 중점적으로 연습하고 만들었습니다.먼저 롱아일랜드 아이스티...7가지 재료가 들어가고 콜린스 잔에 빌드기법으로 제조 합니다.재료 이름은 "보데진럼트 샤콜" 로 외웁니다. 콜린스잔에 얼음 칠링하고 먼저 보드카 1/2 oz 데낄라 1/2 oz 진 1/2 oz 럼 1/2oz 트리플섹 1/2 oz... 여기까지가 "보데진럼트"랍니다.^^ 샤워믹스 1 1/2 oz 마지막으로 콜라 Fill... "샤콜" 이에요...ㅎㅎ 가니쉬는 웨지레몬. 다음은 준벅... 이 칵테.. 2016. 8. 12. 이전 1 다음
