도라지당조고추소박이1 도라지를 넣어 만든 당조고추소박이 10년 전 쯤 제일종묘농산과 농촌진흥청, 강원대학교에서 공동개발한 당조고추라는 고추품종이 있습니다.당을 조절하는 기능이 있다고 해서 당조고추라 이름 지었다는데, 식품인지라 치료의 목적이 아닌 예방차원으로 먹는 것이 바람직하겠죠~ 당뇨예방 및 개선 효능외에 항산화 효과도 있다고 하니 건강식재료로 생각하면 될 듯 합니다.당조고추는 크기도 제법 크고 아삭거리는 식감이 오이와 비슷해서 소박이 담아보려 합니다.소박이 속으로 도라지와 무, 배를 준비했어요. [재료]당조고추 20개도라지 채 200g배 채 200g무 채 300g당근채 80g새우젓 3큰술양파 1개보리밥 1/2공기멸치액젖 1큰술다진마늘 3큰술다진생강 1작은술고추가루 5큰술 통깨 2큰술 당조고추를 잘 씻어서 꼭지부분은 남겨 놓은채 가운데를 갈라 씨를 깔끔하.. 2018. 2. 26. 이전 1 다음
