2019/032 게맛살 감자 샐러드 지난 번에 러셋감자로 만들어 둔 매쉬포테이토 베이스를 이용해서 게맛살 감자 샐러드를 만들었습니다.러셋감자를 삶아서 소분한 뒤, 냉동시켜 놨다가 필요할 때 꺼내어 전자레인지에 8분만 돌리면 쉽게 매쉬포테이토를 만들 수 있거든요.양배추와 양파는 소금에 절여 꼭짜서 물기를 제거하고 넣는게 포인트입니다. 그래야 보관할 때 물이 생기지 않아요. [재료]매쉬포테이토 500g채썬 양파 150g채썬 양배추 300g게맛살 200g슈레드 체다치즈 50g다진 파슬리 20g마요네즈 180g홀그레인 머스터드 70g소금 3작은술 양배추와 양파는 채썰고 파슬리는 다져 놓습니다. 냉둉된 매쉬포테이토는 전자레인지에 8분 돌려 줍니다. 샐러드 소스는 마요네즈와 홀그레인 머스타드... 먼저 양배추와 양파에 소금을 넣어 절여 줍니다. 매쉬.. 2019. 3. 25. 러셋 감자로 만드는 포근포근 매쉬포테이토 베이스 러셋감자는 아이다호 감자라고도 하는데 대표적인 미국산 감자에요. 요즘 코스트코나 이마트에서 많이 팔고 있습니다.몇 년 전에는 한시적으로 잠깐씩만 나왔었는데 요즘은 매대에서 자주 눈에 띄이네요.삶아 놓으면 포슬포슬 잘 부서져서 매쉬포테이토를 만들때 주로 사용하는데... 한자루 사서 모두 삶은 다음 소분하여 냉동시켜 놓으면 쉽게 매쉬포테이토나 감자 샐러드를 만들 수 있습니다. [재료]러셋감자 1봉(10~12개)물 먼저 감자를 모두 껍질 벗겨 물에서 푹 삶아 줍니다. 감자가 다 삶아져서 젓가락이나 포크로 찔렀을 때 푹 들어가면 남은 물을 따라 버리고 큰볼에 넣어 으깨어 줍니다.매쉬 포테이토 만드는 누르개를 사용해도 되고 목장갑에 비닐장갑을 덧씌어 손으로 으깨어줘도 되죠... 한김 나가면 500g 씩 소분한 뒤.. 2019. 3. 21. 이전 1 다음
