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포장특강2

궁중병과연구원 떡전문 19회차 _ 포장특강 삼색무리병 이번 시간은 개인별로 삼색 무리병을 만들어 포장해보는 포장 특강이 있었습니다.지난번 한과 과정 때 오셨던 특강 선생님들께서 오셨구요... 내용은 그때와 비슷했답니다. 개인별로 삼색무리병을 만드니 장식 모양도 가지가지 입니다. 이건 제가 만든 삼색 무리병... 선생님꺼 안따라하고 걍 꽃무늬로 만들었어요... 송화가루, 흑임자가루, 백편에 잣가루를 넣어 만드는 고급스러운 떡이랍니다. 다음은 선생님 작품~*하기 사진들은 궁중병과연구원의 선생님들 작품을 촬영한 것이기 때문에 무단도용하시면 안됩니다. 잠자리가 너무 귀엽죠... 대추도 칼같이 자르셨네요... 포장 선생님께서 가져오신 포장들... 한지와 보자기, 노리개 등을 사용하여 고풍스럽게 포장합니다.선물할 때 이렇게 해주면 너무 좋아할 것 같아요... 2014. 11. 21.
궁중병과연구원 한과전문 15회차 _ 쌀엿강정 송화밀수와 포장특강 오늘은 말린 밥알을 튀겨 만드는 쌀엿강정과 소나무의 꽃술로 만든 음료인 송화밀수 입니다.송화는 소나무의 꽃술을 볕에 말려서 물에 담가 쓴맛을 우려내고 앙금을 거두어 바싹 말려 곱게 가루낸 것을 말하는데 송화다식을 만들 때도 사용하지요...이 송화를 꿀물에 타서 차게 마시는 음료가 송화밀수인데 송화수라고도 한다네요... 먼저 재료들.... 쪄서 말린 밥알입니다. 현미 튀밥 우리조의 손모델께서 대추 다지는 중... 호두 및 견과류도 모두 다져 채에 가루를 털어냅니다. 말린 밥알의 상태와 그것을 튀겼을 때 이정도로 부풀어 집니다. 우리 조에서 만든 쌀엿강정입니다. 선생님들께서 만드신 쌀엿강정과 송화밀수*하기 사진들은 궁중병과연구원의 선생님들 작품을 촬영한 것이기 때문에 무단도용하시면 안됩니다. 송화밀수는 꿀물.. 2014. 6. 26.