예쁜디저트2 여름과일로 만드는 과일그라탕 여름에만 나오는 자두 복숭아 살구 등 가운데 단단한 씨가 하나 들어 있는 과일을 Stone Fruit라고 합니다. 우리말로는 '핵과일'이라고 하는데... ㅎㅎ 좀 안어울리는거 같아요..여름에만 나오기 때문에 보관하려면 통조림이나 쨈을 만들어야 하는데 아무래도 맛과 향을 그대로 보존시키기는 어렵죠.그래서 여름에 제철로 나올 때 실컷 먹어두는 걸로~~ 오늘은 달콤한 크림을 만들어서 스톤푸르츠 모듬 그라탕을 만들어 봅니다.살구, 자두, 복숭아, 천도복숭아, 체리 등 다섯가지 핵과일을 가지고 만드는 디저트에요. [재료] 미니그라탕기 2개 분량살구, 자두, 복숭아, 천도복숭아, 체리 등 핵과일류생크림 300ml달걀 노른자 4개설탕 100g코앵트로 1t 과일들은 껍질채 사용하기 때문에 깨끗이 씻어 물기를 잘 닦아 .. 2017. 7. 20. [라임 수박] 달콤한 라임시럽과 애플민트를 얹은 수박 디저트 요즘 비가 안와서 정말 걱정이에요... 그래도 농사랍시고 주말텃밭 해본지라 비가 안오면 농작물 상태가 어떤지는 조금은 알기 때문에 안타까운 맘입니다.비가 안오니 마트에 수박들은 너무 달고 맛있지만 비가 많이~ 흠뻑~ 오기를 바랍니다. 수박은 그냥 먹어도 맛있지만 살짝 맛을 더해서 색다른 맛으로 먹어보려고 해요.라임시럽을 만들어 수박과 같이 먹으면 상큼하고 향이 아주 좋거든요~ [재료]수박 1/4라임 1개설탕 30g애플민트잎 1줄기 먼저 라임으로 껍질을 갈은 제스트와 즙을 만듭니다.제스트 만드는 도구인데요... 레몬이나 오렌지 껍질로 제스트 만들 때도 사용합니다.이 도구가 없으면 그냥 강판에 갈거나 얇게 껍질을 벗겨 잘게 채썰면 됩니다. 이걸로 만들면 좀 모양이 예쁘고 쉽게 만들수 있죠... 껍질을 벗겨낸.. 2017. 6. 28. 이전 1 다음
