아몬드쿠키2 곰돌이 아빠의 아몬드와퍼 만들기 추석들 잘 지내셨나요...바쁜 명절 지나고 남은 연휴 이틀동안 곰돌아빠와 쿠키만들기 실습을 했답니다. ㅋㅋ 사실 실습이 아니라 강습이었지만 뭐 거의 아바타 수준... 이거해 저거해 하면 어설픈 몸짓으로 하긴 하십니다. 요리라고는 라면 밖에 할 줄 모르시는 분인지라 앞치마 둘러주니 어색어색~~ ㅎㅎ 쿠키 중 제일 쉬운걸로 만들어 봤어요.아몬드를 갈아서 만드는 아몬드 와퍼입니다. [재료] 48개 분량아몬드 280g버터 220g박력분 180g설탕 200g생크림 120ml바닐라에센스 2t소금 1/2t 분량의 재료를 미리 다 계량해 놓습니다.설탕은 코코넛슈가를 사용해서 색이 좀 진해졌어요. 먼저 아몬드를 푸드프로세서에 넣고 갈아 주세요. 맷돌믹서 같은걸 사용하시면 됩니다.좀 거친듯한 느낌이 들도록 아몬드가루를 사.. 2018. 9. 27. 고소하고 새콤한 맛~ 크랜베리 오트밀 쿠키 쿠키를 구우려고 재료를 뒤져보니 초코칩이 다 떨어져 바닥을 보이고 있고 견과류도 모자랄 듯합니다. ㅎㅎ 그래서 찾아낸 크랜베리와 오트밀을 넣어 쿠키를 만들기로 했습니다.주로 북미에서 생산되는 크랜베리는 미국 추수감사절에 칠면조 요리의 소스의 주재료로 많이 유명하죠. 베조산이라는 천연 보존제를 함유하고 있어서 보관성이 아주 뛰어나 아메리카 인디언들의 주식과 식민시대의 선원들 식량으로 애용되었답니다. 크랜베리에는 여러가지 항산화 물질과 함께 특히 강력한 항산화 작용을 하는 프로안토시아니딘(PACs)이 들어 있는데 요로 감염과 관련되어 탁월한 도움을 준다고 해요. 물론 특정 감염의 발생을 줄이기 위해서는 엄청나게 많은 양을 지속적으로 섭취해야 겠지만 어쨌든... 이왕이면 몸에 좋은 성분들이 들어 있는 식재료로.. 2018. 2. 5. 이전 1 다음
