새우젓 떡국1 새우젓으로 끓이는 구수한 떡국 2014년 새해가 밝았습니다.낮에 집안 모임이 있어 밖에서 식사를 하고 저녁이 되서야 늦은 떡국을 먹게 되었네요...저희집 남자들은 고기국물에 끓인 떡국보다 멸치 다시마 육수에 끓인 떡국을 더 좋아해요.그래서 황태머리를 넣어 진하고 시원한 육수를 준비 한답니다. [육수]황태머리 1개다시마 15Cm*10Cm 정도 사이즈 한장멸치 15개물 12컵 위의 재료를 모두 넣고 팔팔 끓으면 불을 중불로 줄여 20분정도 푹~ 우려 줍니다. 우린 국물은 거름종이 깔고 체에 받쳐 깨끗이 걸러 줍니다. 10컵 정도 육수가 나옵니다.색상이 진하게 잘 우러났어요.. 떡국은 3인분 준비 분량입니다. [떡국 재료]육수 5컵떡 5컵시판 감자만두 9개 (선택사항)마늘 1 큰술새우젓 국물 3 큰술국간장 1 큰술후추 약간 [고명]깨소금 .. 2014. 1. 2. 이전 1 다음
