새우요리2 쉽게 만드는 요리, 감바스 알 아히요 너무 더운 날씨에 불 앞에서 음식 하기도 싫어지는 한여름이에요... ㅠㅠ저녁에 남편과 맥주 한잔 할까 해서 빨리 만들 수 있는 감바스 만들어 봅니다. 만들기가 의외로 간단해서 요새 인기 있는 캠핑요리라고 하던데 만들어 놓고 보면 손님 접대용으로도 손색 없을 듯 합니다. [재료]칵테일 두절 새우 중자 300g관자 200g마늘 80g버진 엑스트라 올리브유 300ml베트남 매운고추 10개소금, 후추 약간파슬리 1t파스타(피페리가테) 1인분 먼저 마늘을 편썰어서 준비합니다. 마늘이 많이 들어가야 올리브유에 마늘향이 배어 맛있습니다~ 관자도 두꺼우면 한번 저며서 일정 두께로 준비해 두고요~ 새우는 코스트코에서 구매한 칵테일용 두절 냉동새우를 이용했는데 등부분까지 손질되어 있어서 편합니다.너무 작은 새우는 만들고 .. 2017. 7. 27. 대하로 만드는 새우커틀렛, 새우까스 저번에 새우칵테일 하고 남은 대하가 있어서 오늘을 새우커틀렛을 만들기로 했습니다.일명 새우까스...새우를 잘 손질하여 빵가루 입혀 튀기면 되는 간단한 음식이지만 손질이 꽤 시간이 걸리죠... 그래서 한꺼번에 만들어 놓고 냉동시켜 먹을 때 마다 조금씩 꺼내 튀겨 먹습니다. [재료]냉동대하 18마리소금 1 작은술박력분 밀가루 3큰술달걀 2개빵가루 300g 먼저 새우를 잘 다듬어야겠죠...머리를 칼로 깔끔하게 자르고 껍질을 벗겨 줍니다. 자른 새우머리는 넓은 접시에 펴서 냉동실에 얼린다음 완전히 얼면 하나씩 떼어 지퍼백에 넣고 냉동보관하여 육수낼 때 사용합니다. 새우껍질을 벗기는 방법은 꼬리의 모양을 살리려면 아래 사진처럼 끝에 마디 하나를 남기고 껍질을 벗기면 되고꼬리모양 살리지 않고 완전히 펴서 만들려면 .. 2014. 11. 12. 이전 1 다음
