병아리콩2 다양한 콩이 듬뿍~ 영양콩 찰밥 어렸을 때 콩밥을 싫어했던 기억이 있습니다. 밥 위에 올라가 있던 강낭콩이니 완두콩이니 엄마눈치 보면서 슬쩍 밥그릇 앞쪽으로 숨겨 놓곤 했었는데... 아마도 생각했던 밥이라는 질감과 입 안에서 느껴지는 다른 결의 퍽퍽함 때문이 아닐까 싶어요. 저뿐 아니라 제가 아는 아이들은 콩밥을 대부분 싫어했지만, 자라면서 다양한 식감의 경험과 함께 콩도 자연스럽게 먹게 되는 것 같습니다. 물론 타고난 콩밭 매는 아가들(?)도 본 적은 있지요... ㅎㅎ 요새는 국내산 콩 이외에도 다양한 종류의 콩들이 수입되던데, 뭐 다이어트에 좋다, 항산화 성분이 있다는 등... 뜬금 없는 건강보조식품처럼 포장되기도 하지만 어쨌든 선택의 여지도 많아지고 맛도 괜찮은 편입니다. 대보름에 먹던 찰밥을 각종 콩과 밤, 은행 등을 넣어 가끔.. 2020. 6. 25. 터키문화원 터키요리 05_ 컬리플라워 프라이드, 병아리콩샐러드, 완두콩스프 터키문화원의 다섯번째 요리 강좌.매주 화요일 수업인데 화요일에 일이 있어서 토요일에 보충수업을 갔습니다. 다른 선생님이셨는데 화요일의 하바선생님에 비해 아직 한국말이 서투르시더라구요. 역시 메인요리 1개와 스프, 샐러드를 만들었답니다. 컬리플라워 프라이드 Yoğurtlu kıymalı karnabahar => '요우르틀르 크이말르 카르나바하르' 라고 읽는 튀긴 컬리플라워에 고기와 요거트 소스를 얹은 음식입니다. 카르나바하르가 터키어로 컬리플라워란 뜻이래요.병아리콩 샐러드 Renkli nohut salatası=> 색색의 야채와 병아리콩이 들어가는 샐러드 입니다. '랭클리 노훗 살라타스'라고 하는데 노훗이 병아리 콩이에요.완두콩스프 Bezelye çorbası => 베젤예 초르바스 라고 완두콩 스프에요. .. 2018. 4. 4. 이전 1 다음
