또띠아 피자2 구운 가지를 얹은 바질페스토 피자 엄마가 텃밭에서 농사지어 갔다 주신 가지를 구워서 피자를 만들었어요... 외국 레시피를 보면 가지를 이렇게 구워서 많이 먹더라구요... 의외로 담백하고 맛있습니다. 먼저 가지를 슬라이스하여 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 입혀 오븐에서 굽습니다. 피자에 얹어서 다시 한번 구울 거니까 노릇하게 안구워도 되요... 그냥 먹을거면 옅은 브라운 색이 나게 굽구요... 또띠아 도우에 토마토 소스 대신 바질페스토를 잘 발라 줍니다. 저는 작년에 만들어서 냉동실에 보관해 놨던 바질 페스토를 이용했어요... 파는 것보다 훨씬 맛있고 향이 강합니다. 양파 슬라이스 얹고... 생모짜렐라 치즈를 얹어줍니다... 패스트라미 햄을 길게 썰어서 올리고... 블랙올리브와... 스위트콘을 얹습니다. 마지막으로 구운 가지를 얹어 190.. 2012. 9. 12. 또띠아로 만드는 스피드 피자 일요일, 마트에 장을 보러 갔는데 굳이 마트 피자가 먹고 싶다는 두 남자를 뜯어 말리고 집에서 피자를 구워 주기로 했습니다. 피자는 도우와 올라가는 치즈의 질이 맛을 좌우하기 때문에 그 두가지만 잘 해결된다면 사실 아무나 만들 수 있는 아주 쉬운 요리에요... 토핑은 기호에 맞게 넣으시면 되구요... 저는 이태리 식당에서 나오는 얇은 도우를 좋아합니다. 그래서 또띠아를 피자도우로 사용할께요... 간편하기도 하고 맛도 있으니 한단계는 간단히 해결됬네요... ^^ 올라가는 치즈는 역시 생 모짜렐라 치즈를 쓰는 것이 가장 맛있는거 같습니다. 코스트코 모짜렐라 치즈를 사면 양이 많아서 카프레제나 샐러드해서 먹고 나머지는 랩으로 꽁꽁 싸서 냉동실에 얼렸다가 피자 만들때 쓰기도 합니다. 먼저 피자소스를 만듭니다. .. 2012. 8. 27. 이전 1 다음
