내추럴가공법1 예가체프 내추럴 Yirgacheffe Natural 어제 친구로부터 커피 선물을 받았습니다. 너무 맛이 좋아서 커피 좋아하는 저에게 보내준다고 다섯 종류나 택배로 보내 왔네요...천안의 안서동에 있는 '언덕위 커피나무'라는 로스터리까페에서 구매했다는군요... 탄자니아피베리, 블루마운틴, 케냐AA+, 과테말라 안티구아, 예가체프 내추럴 등 모두 다섯 종의 원두였습니다.다 너무 좋은 커피원두여서 무한행복해지네요~ ^^ 예가체프 내추럴...커피체리를 가공하는 방법에 크게 두가지가 있는데 워시드(WASHED)가공법과 내추럴(NATURAL)가공법 있습니다. 깊이 파고들자면 여러가지 복잡한 단계가 있지만 간단하게 말해서...워시드가공법은 물을 이용하여 부드럽고 은은한 풍미가 있는 고품질의 생두를 얻는 방법이고 내추럴가공법은 자연 건조하여 깊은 풍미와 바디감이 있는 .. 2014. 7. 17. 이전 1 다음
