궁중병과1 고급스러운 생강매작과 수삼매작과 궁중에서 먹던 고급 한과인 생강 매작과와 수삼을 넣어 만든 수삼매작과를 만들어 보겠습니다~원래 궁중에서는 생강 매작과만 전해 내려 왔는데 최근에 들어 여러가지 재료를 넣어 다양한 매작과를 만든다고 합니다. [생강 매작과 재료]밀가루 200g소금 1작은술생강다진것 2큰술물 90g [수삼 매작과 재료]밀가루 200g소금 1작은술수삼 40g치자물 2큰술물 70g [집청시럽]설탕 2컵(340g)물 2컵(400ml)물엿 3~4큰술계피가루 1/2작은술 튀김기름 우선 집청 시럽을 먼저 만들도록 할께요...설탕에 물을 넣고 중간 불에서 젓지말고 끓입니다. 불에 올리기 전에는 저어도 상관 없지만 불에 올린 다음에 저으면 결정화 되기때문에 저으면 안됩니다.설탕이 녹으면 불을 약불로 줄이고 물엿을 넣어 10분정도 더 끓여 .. 2014. 4. 3. 이전 1 다음
