상큼 발랄한 채소 피클
*재료*미니 양배추, 베이비 당근, 컬리 플라워, 청량고추[절임물]식초 1Cup, 물 2Cup, 설탕 1Cup, 소금 약간, 피클링 스파이스 1봉 봄의 기온차이로 온몸이 나른해 질 때 입맛 돋구는 채소피클 어떨까요?? ^^: 마트에 갔더니 미니 양배추가 나와서 당근과 컬리플라워, 고추를 넣고 채소 피클을 만들었어요...피클을 피클 절임물을 비율대로 만들고 간 맞춰서 피클링 스파이스 넣고 끓인 다음 원하는 재료에 부으면 끝이에요...요새는 다 냉장고에 넣어서 보관하기 때문에 중간에 다시 절임물을 끓여서 식혀서 붓는 과정들을 안해도 된답니다.그래서 그때 그때 흔한 재료로 먹을 만큼 조금씩 해먹으면 번거롭지 않고 간편합니다. 물, 식초, 설탕의 비율은 언제나 2:1:1 입니다. 이것만 기억함 피클 쉬워요.....
2013. 4. 18.
