천연발효종2 프랑스 밀가루로 만드는 바게트 얼마전 거금들여 구매한 대만태생 교반기와 이태리출신 에카 오븐으로 드디어 바게트를 구웠답니다.교반기는 스매그와 키친에이드 사이에서 고민하다가 테이블용 버티컬 스타일로 결정했는데 투박한 감이 없잖아 있지만 힘이 좋아서 생크림도 순식간에 만들어지고 반죽은 뭐 말할 것도 없이 만족스럽습니다. 같이 구매한 에카오븐이 스팀 분사되는 스타일이라 바삭한 바게트를 기대하며 재료도 이왕이면 프랑스 밀가루를 사용하자 싶어 T55 25Kg 구매했지요~박스에 넣어져 배달 왔는데 뜯으려고 옆으로 밀어보니 꼼짝을 안하더라구요... ㅠㅠ 현관 앞에 던져 놓고 가신 택배아저씨의 표정이 이해가 갔다는~ ㅎㅎ 같이 구매한 몰트 분말... 보리싹을 틔워서 말린것이에요. 밀가루의 냄새를 잡아주는 역할을 합니다. 천연발효종의 풍미를 주는 오.. 2018. 1. 4. [대치동] 맛있는 빵집 _ 천연발효빵 브레드오크_ Close 폐점 *브레드오크는 Close 되었습니다. 우리 곰돌이가 학교도 들어가기 전부터 자주 다니던 치킨집이 있었어요...도곡초등학교 근처에 있는 골목길에 있었는데 주인 여사장님께서 우리 곰돌이를 하도 이뻐해서 갈 때마다 서비스를 주시곤 하셨죠... 그러다가 어느날 치킨집이 다른 브랜드로 바뀌더니 사장님도 바뀌었더라구요...우리 곰돌이가 이제 6학년이니 거의 7년동안 서너차례 업체가 바뀌었을 거에요...항상 자주 다니는 길이어서 눈여겨 보곤 하였는데 최근에는 호프집에서 빵집으로 아예 엽종 변경한 상점이 오픈했습니다.'브레드 오크'라는 빵집인데 빵 좋아하는 우리집 남자들이 안 가볼리 없겠지요... ^^;; 아직 오픈한지 얼마 안되서인지 정리가 덜 된 느낌은 들었지만 빵 종류가 무척 다양하더라구요...곰돌아버님이 무척 .. 2014. 3. 18. 이전 1 다음
