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전복죽2

[죽마스터] 현미 전복죽 VS 백미 전복죽 보통 죽은 백미로 만들지만 좀 더 영양가 있는 죽을 만들기 위해 현미를 사용해 전복죽을 만들어 보았습니다.현미죽은 백미죽처럼 잘 퍼지지 않기 때문에 죽을 만들기 전에 충분히 불려 주어야 하고 죽마스터로 완료된 이후에도 좀 더 끓여 완전히 퍼지게 해주어야 하는 수고로움이 좀 있죠....어머님께 보내드릴 전복죽은 현미로 만들고, 식구들 먹을 전복죽은 전복 내장을 넣어 백미로도 만들어 보았답니다.먼저 현미 전복죽이에요. [재료] *계량은 죽마스터에 들어있는 쌀 60g 기준의 작은 컵입니다.전복 대자 2개현미쌀 + 현미찹쌀 3컵 (180g)쇠미역 10g소금 1/2작은술들기름 1큰술물 1000ml 먼저 현미와 현미찹쌀을 반씩 섞어 60g 기준의 작은 컵으로 3컵 정도 물에 충분히 불려 줍니다. 전복을 깨끗이 손질.. 2018. 3. 19.
야들야들 영양만점 전복볶음 얼마전에 가락시장에 회뜨러 간김에 전복을 몇개 사왔어요.전복은 미네랄이 풍부한 단백질 식품이기 때문에 손꼽히는 보양식재료 중에 하나랍니다. 옛날 진시황의 불로장생 리스트중에서도 있었고 궁중요리의 주재료로 많이 쓰이는 고급 식재료에요.전복은 주로 전복회나 전복죽으로 많이 먹는데 저는 개인적으로 전복회는 별로인지라 얇게 저며 새송이버섯과 볶음을 해봅니다~ [재료]전복 5개새송이버섯 2개양파 1/2개마늘 5개청량고추 1개올리브유 1큰술소금 1/4 작은술 전복은 수저로 껍질과 분리하여 솔로 깨끗이 닦고 이빨과 내장을 제거해서 손질해 놓습니다. 손질한 전복은 포뜨듯이 얄상하게 슬라이스하여 저며 둡니다. 고추는 얇게 슬라이스 하고 마늘은 굵게 다지며 양파는 반개를 엎어놓고 세로 6등분, 가로 2등분 칼로 잘라 놓습.. 2017. 11. 30.