유자청활용1 유자페이스트로 만드는 유자얼그레이티 11월 중순 정도 되면 유자가 나오기 때문에 유자차나 유자청을 만들곤 하죠...작년에 만들었던 유자차가 남아서 새로 유자가 나오기 전에 정리를 한 번 해야 할 것 같습니다.유자 건더기는 차에 넣음 먹기가 불편해서인지 많이 남았어요... 남은 유자건지를 모두 믹서에 넣고 갈아 줍니다. 농도가 진한 유자페이스트가 됬어요... 만들어진 유자 페이스트로 유자얼그레이티를 만들어 볼께요. [재료]얼그레이티백 1개유자페이스트 1작은술말린 귤칩 얼그레이티 한팩을 뜨거운 물에 잘 우려 줍니다. 만들어 둔 유자페이스트를 한스푼 넣어주고 잘 저어주세요. 너무 떫은 맛이 나지 않도록 티백은 2분 정도 우려 준 뒤 건져 냅니다. 티백을 제거하고 바로 마시면 맛이 진정되지 않아 각자의 맛들이 너무 강합니다.잠시 시간을 두고 놔두.. 2018. 10. 29. 이전 1 다음
