대추초1 궁중병과연구원 한과전문 16회차 _ 다식 밤초 대추초 봉수탕 오늘은 고임상의 꽃이라 할 수 있는 다식과 밤초, 대추초... 그리고 봉수탕이 주제입니다.다식은 송화가루로 만드는 송화다식, 녹말가루로 만드는 녹말다식, 설기떡을 말려서 만드는 쌀다식 3종류에요....먼저 재료들... 쌀다식은 보이는 바와 같이 흰색 노란색 분홍색 연두색의 4가지 색을 준비합니다. 밤초 재료... 밤을 모양 예쁘게 다듬어 가면 껍질을 깝니다. 봉수탕을 만들기 위해 열심히 호두껍질 까는 중...ㅋㅋ 밤과 대추를 원형그대로 유지하면서 당에 조린 것을 초라고 하는데 밤초와 대추초 입니다. 봉수탕 만들기...잣과 호두를 가루로 만들어 꿀에 섞은 다음 물에 타 마시는 음청류입니다.독이 없고 머리가 검어지며 강장효과가 있다고 하네요... 선생님들께서 만드신 대추초 밤초, 다식, 봉수탕...*하기 사.. 2014. 7. 2. 이전 1 다음
