닭가슴살 요리법2 다리살 같은 닭가슴살구이 샐러드 요새 어깨를 다쳐 안좋아진 푸석한 피부와 몸상태를 먼저 음식으로 좀 회복하고자 합니다. 아직 운동은 무리라서 물리치료와 재활운둥만 열심히 하고 있거든요... [재료] 닭가슴살 1팩(두덩이) 굴소스 1큰술 다진마늘 1작은술 양파 1/2개 : 사방 2cm 정도 사각썰기 당근 1/3개 : 0.2cm정도 반달썰기 청량고추 2개 : 2cm정도의 길이로 썰기 *야채 샐러드 : 비타민, 양상추, 브로컬리, 오리엔탈 드레싱 닭가슴살은 두껍고 기름기가 없어 자칫 퍽퍽해지기 쉬운 부분이죠... 보통 오븐에 굽던지 삶아서 찢거나 하는데, 포뜨듯 저며서 올리브유에 살짝 구워 샐러드를 만들거에요... 닭가슴살을 편편히 눌러서 도마위에 놓고 칼을 뉘여 대략 1cm 두께의사선으로 살을 포뜨듯 저며 줍니다. 닭가슴살 두덩이 포뜬 것.. 2014. 3. 11. 스토브탑 스모커를 이용한 닭가슴살 훈제 3년전 시부모님께서 미국에 갔다 오실 때 부탁드려 스토브탑 스모커를 구입했었습니다. Stovetop Smoker는 가스나 전기 스토브에서 훈제를 할 수 있는 팬으로 Camerons라는 메이커가 제일 유명합니다. 그 당시에 소시지 만드는 것에 필꽂혀서 결국 훈제를 해야 한다는데 까지 이르렀지만 훈제가 어디 아무데서나 할 수 있는게 아니었죠... 그래서 인터넷을 검색하여 스토브탑 스모커 팬이 제손에 들어오게 되었습니다. 그치만 잠시 모셔놓은게 훌떡 3년이 지났는데... 어제 끄집어내 닭가슴살 훈제를 도전해 보기로 했습니다. 요새 다이어트 중이라 닭가슴살 열심히 먹고 있거든요... 삶거나 굽거나 ... 이제 질릴만도 해서 훈제를 함 해보려구요...^^ 양옆으로 접히는 손잡이가 있는 스텐레스 소재의 팬 내부 구.. 2012. 7. 24. 이전 1 다음
