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너트맥2

이태리 스타일의 토마토소스 햄버거스테이크 오늘은 이태리 요리를 배우는 회사 팀장님께 입수한 레시피로 이태리 풍의 햄버거 스테이크를 만들었습니다.햄버거 패티를 만들어 토마토 소스에 살짝 조리는 방법인데... 은근 맛있네요... 먼저 재료~ [재료]쇠고기 다짐육 200g돼지고기 다짐육 100g다진 양파 200g 다진 셀러리 100g빵가루 100g우유 40g달걀 2개소금 2작은술후추 2작은술너트맥 1작은술 홀토마토 1캔토마토케첩 1/2컵올리고당 1큰술소금 1/2작은술 먼저 다진 고기를 키친타올로 눌러 핏물을 빼 줍니다.소고기와 돼지고기는 2:1 비율 빵가루는 우유를 넣고 손으로 비벼서 촉촉하게 만들어 줍니다. 그리고 소고기 분량의 양파와 돼지고기 분량의 셀러리를 잘게 다져서 후라이팬에 살짝 볶아 익힙니다.셀러리는 감자필러로 겉을 살짝 벗겨 질긴 섬유.. 2014. 5. 30.
홈메이드 케찹과 웨지감자 냉장고에 토마토를 사다 놓은 것을 깜빡 했는데 반찬 꺼내다 구석에 쳐박혀 있는 녀석들을 발견했습니다. 하나는 언제 먹었는지 잘 생각이 안나고 5개가 시들시들하니 인상쓰고 있더군요... 쥬스를 만들까 하다가 너무 많아서 홈메이드 케찹을 만들기로 했습니다. 케찹을 만들면 먼가 찍어 먹어야 할 것 같아서 지난 여름 캐온 감자로 덩달아 웨지감자도 만들었구요... ^^ 먼저 케찹 만들기... 토마토 다섯개와 양파 하나 를 준비하고... 토마토는 씨를 제거하여 썰어 놓습니다. 같이 끓여 채로 거르기도 하는데 저는 그게 더 번거롭네요... 양파 썰은 것과 마늘을 넣고 ... 식초 1Cup 설탕 1/4 Cup을 넣어 줍니다... 설탕의 양은 조절하셔도 되요... 그리고 토마토 페이스트를 넣어 줍니다. 뒤적여서 끓여줍니.. 2012. 9. 24.