고추장아찌 다대기와 함께 먹는 감자수제비
마트에 가면 가끔씩 사오는 시판용 감자수제비가 있는데요... 반죽해서 손으로 뜯은 수제비가 아니라 기계로 뽑아 매끈하고 모양이 일정한 수제비랍니다.식감이 쫄깃하고 찰져서 라면에도 넣어먹고 떡볶이 할때도 넣고 크림파스타도 만들고 요긴하게 쓰는 녀석입니다. 오늘은 이녀석의 본래 목적인 감자 수제비를 만들고 고추 간장장아찌를 다대기로 만들어 같이 먹으려구요~ [재료] 3인분*육수 - 물 2리터, 양파 1개, 다시마 1장, 황태머리 1개, 멸치 한줌, 파뿌리 5개 감자수제비 400g감자1개애호박 1/4개양파 1/4개마늘1t, 고추가루 1t, 식용유 1t달걀 2개고추 2개김1/2장소금 1/2t *고추장아찌 다데기 - 고추장아찌 5개, 마늘다진것 1t, 파다진것 1t, 고추가루 1t, 통깨 1T 육수 재료를 모두 ..
2015. 4. 27.
비리지 않게 라임을 넣은 간장게장 간장새우장
요즘 마트에 가니 활꽃게를 많이 팔아요... 게 다듬기도 귀찮고 비린내도 나고 하여 살까말까 고민하다가 간장게장의 간장에 구운 김 찍어 먹고 싶어 게 다섯마리를 골라 들었답니다. 이왕 하는 김에 어차피 같은 양념 쓸거니까 생새우도 한팩 사서 간장 새우장도 같이 담기로 했어요... [재료]게 5마리새우 한팩(13~15미)배 1개, 양파1개, 대파 3~4 줄기, 마른고추 8개, 청고추 3개, 마늘15~20톨, 감초 한 줌, 생강 한뿌리, 다시마 1장조선간장 2컵, 양조간장 1컵, 물6컵홍고추 3개, 청고추3개, 양파1개, 마늘 5톨, 라임2개 게는 포장된 채로 냉동실에 넣어 기절시키고... 살아있는 게는 손질하기도 힘들고 다리를 자꾸 끊기 때문에 바로 냉동실로 넣었습니다. 그리고 간장에 넣을 야채를 손질해 ..
2013. 10. 21.
