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My Taste400

중독성 있는 매운맛, 할라피뇨 오이피클 얼마 전에 가락시장에 허브 사러 갔다가 마트에서는 보지 못한 고추가 있기에 자세히 봤더니 할라피뇨더라구요.피클이나 담아볼까하고 다대기 오이와 함께 한무더기 사왔습니다.피클은 야채 잘 손질하고 피클물 만들어서 부어놓기만 하면 되니 특별히 어려울 건 없지요~ ^^ [재료]할라피뇨 800g오이 7개*피클절임 물물 1000ml식초 500ml설탕 500ml소금 1큰술피클링스파이스 2큰술월계수 잎 3장 오이와 고추는 깨끗이 씻어 놓습니다. 오이를 썰기 전에 포크로 겉껍질 부분을 돌려가면서 한번씩 긁어 주세요.이렇게 하면 오이향도 많이 나고 통으로 썰어 놓을 거라서 모양도 예쁘거든요. 할라피뇨 고추는 포크로 찍어 피클물이 안까지 들어가도록 합니다. 피클물 만들기...분량의 재료를 넣고 끓여 주세요... 물2 식초 1.. 2017. 11. 6.
속초여행 속초맛집 리뷰 III _ 천진투썸 아바이왕만두 돈우마을 속초에 자주 가게 되어 여기 저기 다니다 보니 어느새 속초지리가 눈에 익으려해요.마트가 어디 있는지도 알게 되고 시장가서는 헤매지 않고 원하는 곳에 바로 찾아갈 수 있으니 말입니다... ㅎㅎ8월에 세번째 방문을 했는데 몇군데 적어봅니다. [섭죽마을]서울에서 토요일 아침 일찍 출발했는데도 휴가철이라 그런지 4시간 넘게 걸리더라구요..ㅠㅠ11시쯤 도착해서 밥먹으러 간 곳은 지난번에 갔던 섭죽마을...지난번에 섭해장국과 섭죽이 맛있어서 또 들렀죠. 이번에는 매운 섭죽과 홍게해장국을 시켰어요 매운섭죽.다음에 오면 먹어봐야지 별렀었는데 막상 먹어보니 저는 입맛에 좀 안맞았습니다.매운맛이 약간 콤콤한 매운맛이라고 해야 하나요... 섭죽은 그냥 흰죽이 훨씬 담백하고 맛있는 거 같아요. 홍게해장국...발라진 홍게살이 .. 2017. 8. 16.
속초여행 속초맛집 리뷰 II _ 섭해장국 물회 오징어순대 문어국밥 속초에 갔을때 인터넷으로 맛집 검색한 곳과 현지인 추전식당을 몇군데 가봤는데... 역시 인터넷 검색맛집은 믿을게 못되더라구요. [동명항 생선숯불구이]아침에 일찍 서울에서 출발하여 설악산 오색약수터 트레킹을 좀 하고 중앙시장 들렀다 점심먹으러 들어간 생선구이집입니다.건물앞에 주차장이 넓게 있어서 주차는 걱정 없습니다. 17,000원짜리 생성구이 정식을 시켰구요... 찬합에 기본찬이 나와요... 3인 주문인데 홍게 한마리 나옵니다. 2인도 한마리던데...서비스로 나오는 홍게라 먹을건 없어요... 다리살도 없고 많이 짜서 좀 그렇더라구요... 영양 돌솥밥... 호박씨와 콩류, 호박이 들어가 있습니다. 흑미 섞인밥이구요... 드디어 생선구이가 나왔죠...많이 기대했는데 생선들이 너무 작아서 사실 살짝 실망~~ .. 2017. 8. 3.
속초여행 속초맛집 리뷰 I _ 속초중앙시장 속초관광수산시장 지난 5월과 7월에 두번이나 속초에 여행을 가게 되었죠...5월만해도 날씨가 쌀쌀해서 서늘했는데... 7월에 갔을 때는 날은 더웠지만 비가 너무 많이 와서 바닷물에 발한번 못담가 보고 왔답니다...ㅠㅠ 그래도 날이 궂어서 그런지 유명 맛집이나 관광지에 사람이 없어서 좋기는 했어요.가기 전에 미리 인터넷으로 식사 할 곳 몇군데 찾아보기는 했는데 잘 모르겠더라구요... 생각보다 별로인 곳도 있었고... 의외의 맛집도 있었고 그랬어요... 속초여행 필수 코스 [속초중앙시장]속초에 가면 꼭 가보는 곳이 속초중앙시장입니다. 지도 찾아보면 10년전에 명칭이 바뀌어서 속초관광수산시장이라고 하는데 시장이 크기도 하고 워낙 많은 먹거리들이 있어서 늘 관광객들로 붐비는 곳이지요. 시장 주차장에 주차하고 입구 쪽에 들어가면.. 2017. 8. 3.
고소한 들기름으로 구운 파채 군만두 요즘 마트에서 파는 냉동만두의 퀄리티가 웬만한 만두집 수준이라 쉽게 맛있는 만두를 먹을 수 있습니다.만두 속이 탱글탱글 살아있고 모양도 어찌나 예쁜지... 냉동만두를 먹을 때 보통 굽거나 찌는 방법으로 먹는데 여기에 간단하게 파채를 만들어 곁들여 먹으니 색다른 맛이에요~파채를 만들 때 너무 강한 양념을 하지 말고 파의 싱싱함을 잘 살려서 만드는게 포인트랍니다~ ^^ [재료]냉동만두 10개식용유 1T들기름 1T파 2줄기들기름 1t고추가루 1t올리고당 1t통깨 1t소금 1/4 t 먼저 만두를 잘 구워야겠죠...군만두를 만드는 방법은 여러가지가 있는데 굽다가 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮으면 밑면은 바삭하고 위는 쫄깃한 만두가 되죠...저는 바삭한 만두피를 좋아해서 뚜껑없이 만두의 3면을 골고루 기름에 잘 지져주.. 2017. 7. 28.
쉽게 만드는 요리, 감바스 알 아히요 너무 더운 날씨에 불 앞에서 음식 하기도 싫어지는 한여름이에요... ㅠㅠ저녁에 남편과 맥주 한잔 할까 해서 빨리 만들 수 있는 감바스 만들어 봅니다. 만들기가 의외로 간단해서 요새 인기 있는 캠핑요리라고 하던데 만들어 놓고 보면 손님 접대용으로도 손색 없을 듯 합니다. [재료]칵테일 두절 새우 중자 300g관자 200g마늘 80g버진 엑스트라 올리브유 300ml베트남 매운고추 10개소금, 후추 약간파슬리 1t파스타(피페리가테) 1인분 먼저 마늘을 편썰어서 준비합니다. 마늘이 많이 들어가야 올리브유에 마늘향이 배어 맛있습니다~ 관자도 두꺼우면 한번 저며서 일정 두께로 준비해 두고요~ 새우는 코스트코에서 구매한 칵테일용 두절 냉동새우를 이용했는데 등부분까지 손질되어 있어서 편합니다.너무 작은 새우는 만들고 .. 2017. 7. 27.
일본 스타일 베이크드빈 토마토 카레 올 초, 제주도에 여행갔을 때 퓨전레스토랑에서 일본스타일 카레를 먹었어요. 토마토 베이스에 베이크드 빈이 들어간 카레였는데 매콤하고 맛있었답니다.다시 먹고 싶은데 제주도까지 갈 수는 없으니 맛의 기억을 더듬어 토마토와 베이크드 빈 통조림으로 카레를 만들어 볼까 합니다. 카레 베이스 자체는 양파를 오래 볶아 깊은 맛을 내고 토마토를 갈아 넣을 거에요~ [재료] 6인분감자 1개양파 2개마늘 10개소고기 갈은 것 300g (참기름 1T, 다진마늘 1t, 후추 약간, 진간장 1t)토마토통조림 1개(또는 생토마토 2~3개)베이크드빈 통조림 1개생크림 200ml고체 카레 4조각물 1000ml 양파를 오래 볶아 카라멜라이즈하여 쓸 거라 양파 양이 좀 많아요.감자는 카레의 농도를 걸쭉하게 하는 역할을 합니다. 요새 토.. 2017. 7. 24.
이태원 크래프트 비어투어 펍크롤링 크래프트 비어가 대세를 이루는 요즘 '펍크롤링'이라는 말이 낯설지 않습니다.[crawl : 기어다니다]에서 유래한 펍크롤링은 하루에 술집을 여러군데 옮겨다니면서 맥주를 맛보는 것을 뜻하는데 영국에서는 Pubcwawl, 미국에서는 Barhopping이라고 하죠... 그 집에서만 맛볼 수 있는 시그니처 맥주나 음료를 맛보기 위해 간단한 안주, 혹은 그냥 술만 한 잔하고 다음 펍을 향해 떠나는 비어투어랍니다. 여러군데를 목표로 한다면 낮술도 기꺼이 즐겨야 하기에 알코올에 좀 맷집(?)이 있어야 할 듯~ ㅋㅋ 얼마 전 미국에서 15년만에 온 친구들과 함께 크래프트 비어를 마시고 싶다고해서 이태원에 펍크롤링을 갔습니다.좀 일찍 시작했어야 했는데... 7시에 만났기 때문에 해밀턴호텔 뒷길에서 5군데 정도 돌아보는 .. 2017. 7. 21.
여름과일로 만드는 과일그라탕 여름에만 나오는 자두 복숭아 살구 등 가운데 단단한 씨가 하나 들어 있는 과일을 Stone Fruit라고 합니다. 우리말로는 '핵과일'이라고 하는데... ㅎㅎ 좀 안어울리는거 같아요..여름에만 나오기 때문에 보관하려면 통조림이나 쨈을 만들어야 하는데 아무래도 맛과 향을 그대로 보존시키기는 어렵죠.그래서 여름에 제철로 나올 때 실컷 먹어두는 걸로~~ 오늘은 달콤한 크림을 만들어서 스톤푸르츠 모듬 그라탕을 만들어 봅니다.살구, 자두, 복숭아, 천도복숭아, 체리 등 다섯가지 핵과일을 가지고 만드는 디저트에요. [재료] 미니그라탕기 2개 분량살구, 자두, 복숭아, 천도복숭아, 체리 등 핵과일류생크림 300ml달걀 노른자 4개설탕 100g코앵트로 1t 과일들은 껍질채 사용하기 때문에 깨끗이 씻어 물기를 잘 닦아 .. 2017. 7. 20.
깔끔하게 만드는 여름반찬 아롱사태 장조림 여름철 입맛 없을 때, 짭쪼름하게 조린 아롱사태 장조림 한접시 있으면 저녁 반찬거리 한시름 놓습니다.아롱사태는 지방이 거의 없고 쫀득한 떡심이 중간중간 있어서 장조림 해놓으면 깔끔하고 맛있어요.장조림할 때 달걀이나 메추리알 삶은 것을 넣기도 하는데... 요새 마트에서 깐 메추리알을 팔기에 한번 이용해 봤습니다.의외로 직접 삶아 깐 것보다 모양도 예쁘고 우선 너무~~ 시간 절약 되어 다음번에도 이용해 보려구요~ [재료]아롱사태 1Kg시판용 삶은 메추리알 1봉통마늘 100g청량고추 80g물 2리터양조간장 1cup조선간장 1/2cup맛술 1/2cup 우선 아롱사태 핏물을 잘 닦아주고 4~5cm 간격으로 덩어리지게 잘라 줍니다. 너무 두꺼운 덩어리는 가운데 한번 갈라 주시고... 불필요한 근막이나 지방은 잘라냅.. 2017. 7. 17.
한끼 식사로 든든한 스크램블 햄 샌드위치 통통했던 우리 곰돌이가 어느새 쑥 자라 늘씬한 청소년이 되어 곰돌이라 부르기도 무색합니다... ㅎㅎ뭐 공부를 신통하게 잘하지는 않지만 그래도 이 더위에 학교다니랴 학원다니랴 무거운 가방메고 땀흘리면 다니는 걸 보면 안쓰러운 생각도 들어요. 학교에서 오자마자 학원에 가기 때문에 뭐라도 먹여 보내야 해서 가끔 베이컨 스크램블과 햄을 넣은 샌드위치를 만들어줍니다. 오늘은 주말이라 바로 만들어서 브런치로 먹었어요. [재료]식빵 4쪽달걀 3개베이컨 2줄양파 1/4개양상추 2장샌드위치용 햄 4장슬라이스치즈 3장버터 1T *머스타드 메이플 소스마요네즈 2T홀그레인 머스타드(씨겨자소스) 1T메이플시럽 1T 먼저 달걀 3개를 잘 풀어 놓습니다. 그리고 베이컨을 키친타울깔고 전자레인지에 돌려 잘게 다지거나...코스트코에서.. 2017. 7. 16.
신선한 라임주스로 만드는 마가리타 칵테일 Margarita 비오고 후덥지근한 금요일 저녁... 지친 기분을 바꿔 줄 칵테일 한 잔 만들어 볼까 합니다.갓 짜낸 라임주스와 데킬라로 만드는 마가리타는 클래식한 칵테일이지만 라임이냐 레몬이냐, 혹은 들어가는 리큐어의 종류에 따라 다양한 맛의 변화를 줄 수 있는 칵테일이죠.마가리타라는 칵테일의 기원은 칵테일대회에서 처음으로 발표한 수상자의 죽은 애인 이름이라는 설도 있지만 그 이외에도 떠도는 전설의 고향(?)이 워낙 많아서 정확한 기원은 알 수가 없답니다.뭐 어쨌든 신선한 라임주스와 오렌지 계열 리큐르가 들어가는 데킬라 베이스의 칵테일이기 때문에 상큼하게 기분 전환은 될 듯 하죠...^^ [재료]데킬라 2oz라임주스 1oz (라임 2개)코엥트로 1oz리밍용 소금 라임을 잘라서 전자레인지에 15초 정도 돌린 뒤 직접 즙을.. 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 소세지빵 핫도그 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분] 소세지빵 핫도그콜라 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 사라다빵 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분]감자 야채 사라다빵콜라 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 짜장밥 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분]돼지고기 짜장밥배추김치카프리썬 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 불고기덮밥 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분]달걀과 파를 올린 불고기 잡채덮밥김치 2017. 7. 7.
성당 중고등부 주일학교 식사_ 2016년 닭고기 카레라이스 [성당 중고등부 주일학교 단체급식 40인분]닭가슴살을 찢어서 만든 닭고기 카레라이스스팸, 소세지 구이딸기 디저트 2017. 7. 7.
세븐브로이 IPA 캔맥주 간만에 비오는 날...남편의 꼬드김에 골뱅이쫄면 만들고 얼마전 마트에서 구매한 세븐브로이 IPA 캔맥주를 땄습니다. 비오는 날에는 파전에 막걸리인가 골뱅이 맥주인가를 놓고 남편과 한차례 설전 뒤 어차피 만드는건 내맘인지라 골뱅이쫄면으로...ㅋㅋ 남편이 골뱅이 막걸리도 나쁘지는 않답니다. (저는 막걸리 안마시거든요~~ ㅎㅎ) 세븐브로이 IPA는 2011년 국내제조 에일맥주로 첫출시한 이래 지금까지 쭉 이어져 오는 것을 보면 제품의 포지셔닝 및 마케팅을 잘 해온 것 같습니다. 마트에서 살 수 있는 국내산 맥주치고는 꽤 맹(?)하지 않은 맛의 맥주에요. IPA라는 점을 생각하면 쌉싸름한 뒷맛이 길지 않아 아쉬움이 좀 있지만 가볍게 마시기에는 적절한 바디감입니다.캔 디자인도 올드잉글리쉬 타입의 폰트와 독일국기 .. 2017. 7. 3.

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